Закрыть ... [X]

Квашеные Огурцы Рецепт



Квашеные Огурцы Рецепт

Рецепт вкусных квашеных огурцов

Квашеные огурцы на зиму

Ингредиенты из расчета на 1 банку:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Вода – 1 литр.
  • Соль – 1,5 ст. ложки.
  • Листья и коренья хрена
  • Сушеный и свежий укроп.
  • Лавровый лист.
  • Чеснок.
  • Перец горошком.
  • Горький перец.
  • Сухая горчица -1 ст. ложка.

Перед тем как готовить квашеные огурцы на зиму, овощи нужно замочить в ванной не менее, чем на 4 часа. Тем временем в вымытые и стерилизованные банки укладываются специи. Вымытые огурцы плотно укладываются сверху. Рассол, приготовленный из расчета 1,5 ст. ложки на 1 литр холодной воды, залить в наполненные банки. Накрыть крышками и оставить для заквашивания на 3 дня.

Квашеные огурцы, приготовленные по данному рецепту, очень хрустящие и немного остренькие, благодаря горчице. Их вкус напоминает те самые огурцы из бочки. Мутный рассол не должен пугать, при квашении он всегда такой.

Огурцы малосольные, квашеные на белом хлебе

Состав:

  • Огурчики – 2 кг.
  • Белый хлеб – 200 г.
  • Специи: зонтики укропа, чеснок, корень и листья хрена, перец черный горошком, острый перец (лучше красный).
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Воды – 1 литр.

Овощи замочить на 4 часа в холодной воде. В широкую кастрюлю выложить порезанный хлеб и специи. Затем сложить компактно огурцы. Приготовить рассол (вода, соль, сахар). Его довести до кипения и залить подготовленные ингредиенты. Рассол полностью должен покрыть содержимое. Для того чтобы овощи не всплыли, нужно использовать небольшой гнет (крышку меньшую по объему, чем кастрюля и любой груз).

Через 3 дня квашеные огурцы нужно убрать в холод, они готовы.

Огурцы, квашенные в собственном соку

Нам потребуется:

Для этого рецепта можно использовать переспелые экземпляры. Их нужно очистить от кожицы и удалить крупные семена, после чего перекрутить через мясорубку на средней решетке. Огуречную массу смешать с солью — это заливка будет выполнять функции рассола.

В кастрюлю выложить специи и один ряд овощи, залить все огуречной массой, так делать пока не закончатся овощи. Выдерживать нужно под гнетом 3-4 дня. Спустя это время убрать их в холодильник. Если уровень рассола не покрывает содержимое, нужно добавлять солевой раствор (2%). Через месяц продукт готов.

Процесс приготовления трудоемкий, но результат того заслуживает.

«Бочковые» квашеные огурцы в банке

На одну 3-х литровую банку потребуется:

Предварительно замоченные в холодной воде упругие молодые плоды, нужно вымыть и обрезать кончики. На дно вымытой и стерилизованной банки выкладываются специи, затем емкость наполняется огурчиками по плечики. Рассол (вода и соль) довести до кипения и залить в подготовленные баночки. Оставить в таком виде для брожения на 3 дня. Нужно учитывать, что рассол будет вытекать, поэтому банки лучше поставить в какую-нибудь подходящую посудину.

Через 3 дня рассол сливается и фильтруется. Овощи дважды залить кипятком и оставить до полного остывания. На третий раз квашеные огурцы залить кипящим рассолом и закатать.

Огурцы квашеные с кабачками или патиссонами

Состав:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Кабачки (патиссоны) – 1 кг.
  • Специи, которые, больше нравятся.
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.

Огурцы и молодые кабачки необходимо вымыть. У огурцов отрезать кончики, кабачки порезать на части. Овощи уложить в емкость слоями, пересыпая специями. Из соли, сахара и воды сделать рассол, довести его до кипения и залить овощи. Оставить на 3 дня. Рассол профильтровать, все овощи вместе со специями хорошо промыть и сложить в банки. Залить кипящим рассолом, через 5 минут слить. Такую процедуру нужно повторять трижды, после третьего раза банки закатать крышками.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Квашеные Огурцы Рецепт (41 картинок)


Квашеные Огурцы Рецепт
Квашеные Огурцы Рецепт

Квашеные Огурцы Рецепт в 2019 году
Квашеные Огурцы Рецепт в 2019 году

Квашеные Огурцы Рецепт рекомендации
Новолуние в январе 2019. С какого числа новая Луна, фазы Луны

Квашеные Огурцы Рецепт картинки
Квашеные Огурцы Рецепт картинка

Квашеные Огурцы Рецепт новые фото
Квашеные Огурцы Рецепт новые фото

Квашеные Огурцы Рецепт изоражения
Денежный (финансовый) гороскоп на 2019 год Свиньи для всех знаков Зодиака изображения

Квашеные Огурцы Рецепт
Отдых на Кипре в 2019 году: курорты, отели, цены на экскурсии и рестораны, аренда автомобиля - Квашеные Огурцы Рецепт видео

Смотреть Квашеные Огурцы Рецепт видео
Обсуждение по теме: Квашеные Огурцы Рецепт, kvashenye-ogurcy-recept/



Похожие статьи

Камилла значение имени характер и судьба
Ипотека с господдержкой в 2019 году - КалендарьГода
Идеи поделок в детский сад своими руками на Новый 2019 год
Пастрома Из Грудки Куриной
Льготы по налогам для предпенсионеров в 2019 году
Салат охотник рецепт
Финансовый прогноз на 2019 год для россии - КалендарьГода
Сценка к дню учителя На уроке, Новый год - 2019
Поделки из пластиковых бутылок
Перевооружение россии к 2020 году
Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Рецепты закусок в тарталетках с фото
Подорожание лекарств в 2019. Последние новости



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ