Закрыть ... [X]

Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке



Рецепт Торта Прага Классический

Торт «Прага» (классический рецепт)

Классический шоколадный пражский торт был очень популярен в советское время. Сегодня такой торт можно приготовить дома, мы постарались описать именно классический рецепт приготовления торта, практически по ГОСТу. Торт «Прага» имеет насыщенный шоколадный вкус и аромат, каждый кусочек торта в меру сладкий и влажный. По рецепту бисквит ничем не пропитывается. Если вы любите более влажные торты, то можете пропитать бисквит сахарным сиропом. В рецепте готовый торт смазывается абрикосовым джемом, но вы можете использовать любой джем или повидло, но важно, чтобы фруктовая масса была однородной и со временем застывала на коржах. Вообще если у вас возникнут трудности с этим этапом, то джемовую пропитку можно и пропустить. На вкус торта это сильно не отразится. Попробуйте приготовить популярный торт «Прага» в домашних условиях, побалуйте себя легендарным вкусом.

Как приготовить торт «Прага» (классический рецепт)

Почему нет ни соды ни разрыхлителя?

на этот рецепт коржи н ужно печь в два захода проверено годами пеку этот торт часто на форму 21 получается низким добавит ьеще одно яйцо и все а крем можно делать любой

руки должны быть не из *опы, тогда и заход один при выпечке будет. Рецепт отличный.

Спасибо за рецептик! Все получилось, все остались довольны. У меня форма диаметром 28, советую использовать форму меньше. Разрешала на три тонких коржа

Испекла первый раз на годовщину свадьбы, чётко по рецепту. Джем не клала, так как никто в семье не ест такое. Получилось кривовато, но это мой косяк. По вкусу очень всем понравился, сын просит себе на др. Попробую исправить косяки)))

А можно узнать диаметр формы ?

Подскажите пожалуйста, зачем бисквит оставлять на решетке на 8 часов? Можно ли обойтись без этой операции? Заранее спасибо.

Здраствуйте.у меня корж поднялся хорошо но не ровно.что можно сделать чтобы получилось ровным.спасибооо за рецепт и ответ))))

разрезать и перевернуть

Хороший рецепт. Бисквит поднялся хорошо, только у меня форма 24 см поэтому корж получилось разделить только на 2 части…В следующий раз просто увеличу кол-во ингедиентов в 1,5 раза…в остальном все супер!

хороший рецепт.только долго если готовить на мастер шеф. а также скажу в торте нет джема.

Нет, вы ошибаетесь. Торт «Прага» — русская версия австрийского торта «Захер». Называется он «Прага» потому что шеф-повар ресторана «Прага» испёк русский эквивалент австрийского торта. А в оригинальном рецепте «Захера» (соответственно и в рецепте «Праги») присутствует абрикосовый джем.

Только хотела тоже написать, что джема не должно быть.

Спасибо большое за рецепт. Уже пекла два раза,на Новый год домашние еще раз пожелали. Все получилось очень хорошо,все делала строго по рецепту. Бисквит получился нежный и очень шоколадный,вообщем все супер.

Спасибо за рецепт! Бисквит поднялся шикарно, делала чётко как написано и добавила щепотку соли при взбивании белков. Обязательно надо перемешивать так как написано в рецепте. Тесто действительно воздушное получается. Единственное я в следующий раз какао в бисквит побольше добавлю, а то бледноватый получился. Но ооооочень вкусный!

Знаю что крем должен быть с кислинкой
.

в классической праге джема нет, данная добавка появилась позже и стал называться пражский

История[править | править вики-текст]
Распространено мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» происходит из одноимённой столицы Чехии. Он был весьма трудоёмок и недёшев, так как включал в себя четыре вида сливочного крема, сделанных с применением коньяка и ликёров Шартрёз и Бенедиктин, а коржи пропитывались ромом[1]. Однако в рецептах чешской кухни данный торт отсутствует. На самом же деле, рецепт «Праги», который полюбился в СССР, был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником, который является автором более чем 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко». В самом начале своей кулинарной карьеры Гуральник, будучи подмастерьем в ресторане, обучался кондитерскому искусству у мастеров-кондитеров из Чехословакии, регулярно приезжавших для обмена опытом в Москву[2]. В принципе, «Прага» является вариацией на тему венского торта «Захер», в рецепте которого, однако, крем вообще отсутствует[3].

Во времена СССР торт не был запатентован по причине отсутствия практики выдачи патента на кулинарные рецепты, но был оформлен по ГОСТу и таким образом может быть приготовлен на любой кондитерской фабрике[4].

Рецепт[править | править вики-текст]
Торт «Прага» состоит из трёх коржей, пропитанных кремом «Пражский», и сверху поливается шоколадной помадкой. Коржи для торта выпекают из бисквитного теста с добавлением мягкого сливочного масла и какао-порошка. Крем состоит из сливочного масла, куриных желтков, какао и сгущённого молока. После пропитки торта в течение суток в холодильнике, верхний корж и боковые поверхности смазывают фруктово-ягодным повидлом (обычно абрикосовым), покрывают глянцевой шоколадной помадкой и украшают кремом или шоколадной стружкой. Во многих рецептах шоколадную помадку из-за сложности в приготовлении заменяют на более простую шоколадную глазурь.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке (21 фотографий)


Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке
Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке

Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке в 2019 году
Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке в 2019 году

Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке рекомендации
Будет ли война в России в 2019 году. Предсказания, мнения экспертов

Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке картинки
Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке картинка

Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке новые фото
Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке новые фото

Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке изоражения
Салат С Ананасами И Курицей И Сыром изображения

Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке
Бюджет России на 2019 год | Прогнозы экспертов - Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке видео

Смотреть Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке видео
Форум по теме: Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке, tort-praga-klassicheskiy-recept-na-smetane/



Похожие статьи

Рецепты Козьего Сыра В Домашних Условиях
Символ 2019 года по Восточному календарю – Желтая Земляная Свинья
День медсестры в 2019 году: какого числа международный праздник
С 2019 года у работников появится дополнительный выходной | у россиян
Международный день танца в 2019 году. Какого числа
Сколько часов продолжается световой день 25 декабря
Простые закуски на новогодний корпоратив в офисе
Как сделать по-настоящему вкусное слоёное тесто дома
Доставка грузов дронами в 2019 году от Сбербанка
Какой знак Зодиака подходит Тельцу для любви?
Афиша Олимпийского ноябрь 2019
Что подарить на Новый год 2019 любимому мужчине —
Салаты мясные на Новый год 2019



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ




1


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ